Cuisson à la moutarde

À l'origine c'est une recette de lapin entier, roti au four, pour éviter qu'il soit trop sec, elle se décline avec toutes sortes de viandes petits trucs et détails dans l'article "cuisson de volailles", dans la rubrique Les Recettes salées.

Un petit plus pour aujourd'hui : si vous les cuisinez en chaleur minimum et longtemps, vous pouvez ajouter autour de votre viande quelques gousses d'ail, sans les peler, elles seront cuites et fondantes, à déguster comme agrément.