Testé chez Martine, délicieux !

Le principe consiste à couper les fruits, dont la banane est la base (ça pourrait être de la mangue, pour le goût légèrement sucré et la consistance onctueuse), en petits morceaux que l'on met au congélateur en les étalant, puis de mixer avec un peu de crème de riz ou de soja, avec un autre fruit selon les goûts.

Réalisation

- On découpe donc 2 ou 3 bananes en rondelles fines, on y ajoute un peu de jus de citron. 

- On les dispose bien à plat sur un film  étirable ou du plastique alimentaire* et on recouvre de film ou de plastique, qu'on laisse prendre 4 heures au congélateur.

- On les met dans un mixer, ou blinder avec une lame en S, et on mixe 5 minutes, en ajoutant de la crème et/ou des autres fruits.

- Sans sucre ajouté ce sorbet sera un peu acide si vous ajoutez trop de framboises ou d'abricots, il risque d'être trop liquide avec des cerises ou des pèches. A vous de tenter selon vos goûts !

Dégustation

Si la température et la consistance vous conviennent, si vous êtes pressé ou gourmant vous pouvez déguster immédiatement.

Il est aussi possible de remetre l'ensemble au congélateur en fine couche étalée sur un petit plateau recouvert de film alimentaire ou de plastique congélateur pendant quelques heures et le mixer à nouveau quelques minutes avant de le verser dans des coupes. Pour le frigo ou pour le congélateur entre 10 et 30 minutes, selon la consistance désirée.

Suggestion

Si vous savez la faire vous pouvez décorer avec une chantilly de coco, sinon c'est le moment d'essayer !

Prenez le dessus solidifié du contenu d'une boîte ou d'un petit cubi de lait de coco, la couche de crème qui s'est formée quand on a gardé sa boîte au frigo.

Prenez un grand bol que vous aurez au préalable mis à rafraichir une demi heure au frigo et mixez avec un batteur. Pour que cela reste froid (le batteur va forcément réchauffer la crème) il est conseillé de travailler dans un autre récipient empli de glaçons. La crème devrait  monter, et le goût associé de banane et de coco vous rappelera en version "été" celui du flan coco-banane qui nous avait tant régalé.

Astuces et précisions

* J'utilise souvent en guise de film alimentaire un sac de congélation que j'ai découpé pour le transformer en feuille, plus facile, plus solide. Il put s'utiliser aussi pour mes deux recettes de truffes au chocolat et de pâte à tarte sans gluten.

Pour découvrir la recette de base visitez le site de Hanane :

http://www.recetteshanane.com/article-creme-glacee-express-sans-sorbetiere-et-sans-sucre-ajoute-118233342.html