Puisqu'ils arrivent un peu tard, ces délicieux melons, voici 2 petites astuces pour varier sur le mode de la continuité, jambon cru et melon sont réputés et tout à fait hypotoxiques ; en choisisant bio bien entendu.
Les rencontres et les échanges sont le ferment de découvertes, une amie nous sert un "potage froid", presque glacé d'une belle couleur orangé, je n'ai pas la recette, je l'ai cherchée pour vous, http://www.toques2cuisine.com/2012/08/soupe-glacee-de-melon-au-jambon-cru.html Philippe n'aime pas les soupes sauf hors de la maison ! Donc je n'en ferai pas. Mais si vous essayez vous allez vous régaler. Autre variante de la même association : dans un saladier couper les melons en petits quartiers de la taille d'une bouchée et parsemer le dessus du saladier de petites lamelles de jambon cru qui décorent et assaisonnent le melon un peu fade. Enfin si vous préparez une salade de fruit au melon ajouter du vin au sureau ou au basilic peut améliorer un melon choisi pas tout à fait assez mûr.
Encore une autre variante : préparez du saumon au sel ou au citron (si vous ne savez pas faire demandez moi) puis, sur des piques à apéritif ou de longues piques à brochettes en bois alternez un morceau de saumon, un morceau de melon et un gros grain de raisin pelé. En début et en fin de brochette une toute petite feuille de basilic, léger et fin en entrée ou en apéritif
Bonne dégustation !