Un verre de margarine fondue (ou d'huile), environ 100g battu avec un verre de sucre, ajouter 2 jaunes d’œufs, puis 2 verres de farine (environ 180g) et un verre de poudre d'amande,
pour parfumer : un citron entier mixé très fin
pour finir battre les blancs d’œuf en neige et les incorporer à la préparation.
Mettre au four à 175° jusqu'à ce que le couteau planté au centre ressorte sec. Dans un moule à cake plus d'une demie heure, dans un moule à manquer environ 20'.